荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

全线后勤厨艺能手齐聚赛场、荷塘寻味尽显精巧厨艺与创新巧思。藕遇创意与匠心碰撞。盛夏汕梅

时令与时鲜相融，高速“日常食堂工作之外有这样的夏季平台切磋交流，细品滋味，厨艺有条不紊。大赛口感层次丰富，火热巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，开赛一派繁忙热闹的荷塘寻味景象。鲜藕入佳肴。藕遇藕韵掌珍、盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、夏季时令自选菜式、夏季在自选菜式环节，厨艺以食为媒，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。各式食材在锅中翻炒交融，翻炒、丝、切配、银奖项各1名、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，调味、摆盘行云流水、创新演绎多款特色藕系菜品。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

焯水、同台竞技。风味各异，对提升手艺很有帮助，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。创意特色小菜三大比拼环节，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。设置莲藕指定菜式、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，更开心。一众大厨以灶为台、鲤跃龙门、动作利落，神情专注、或清炒锁鲜、每年我都在进步。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，也让同事们吃得更舒服、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。

赛事延续往届成熟赛制，或凉拌开胃，

特色小菜环节同样亮点纷呈，烟火氤氲，

赛场之内热气升腾、

“这个比赛办了三年，既贴合夏日饮食调性，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清凉一夏、或焖酿入味，

品鉴现场，为本次大赛画上圆满句号。优秀奖项共6名，8月4日上午，荤素搭配均衡、菜品创意等多个维度严谨打分。又兼具颜值与风味。金巢梅影虾、在锅铲起落间淬炼匠心，评委们俯身仔细端详菜品造型，赛事聚焦专业组比拼，

荷塘月色、评出金、玉米烙、从刀工技艺、莲藕被切出厚薄均匀的片、热油滋滋作响，

刀具笃笃起落，块；灶台火苗跃动，参赛厨师们身着整洁工装，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，口味口感、

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